水果胡萝卜栽培技术

 苏州市农业科学院

水果胡萝卜是一种可作为水果一样鲜食型胡萝卜新品种，其生育期为90d(天)左右，总糖度8%左右，每亩产量在4000kg以上。水果胡萝卜较普通胡萝卜口味清淡，口感甜脆，粗纤维少。

1选地
　　水果胡萝卜栽培对土壤条件要求比较严格，选择地势较高、土层深厚、土质疏松、排灌良好、富含有机质、无污染的沙壤土或壤土为好。
　　2 整地施肥
　　将前茬的残株、烂叶和杂草清除干净，运出田外集中进行无害化处理（高温堆肥或深埋），每667m2施用充分腐熟的有机肥5000kg以上、三元复合肥50kg。深耕20cm以上，然然后将地细耙2~3遍，按1.5m间距做成小高畦，畦面宽90~110cm，畦高25~30cm。
　　3 播种
　　3.1  播种期   根据苏州市及东南沿海的气候特点，水果胡萝卜以秋冬季栽培为主，适宜的播种期为9月初~11月底。
　　3.2  种子处理   播前将种子浸泡于50℃左右的温水中，并不断的搅拌，10min（分钟）后，将水温降至30℃左右。为防止种子带菌，最好用75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30min（分钟），捞出冲洗干净，再浸入清水中3~4h（小时），沥干后在25℃下保湿催芽，约4~d(天)有10%种子露白即可播种。注意在催芽期间每隔12h（小时）用冷水将种子浸漂一次。
　　3.3  播种方法与播种量   一般采用条播和撒播，为了节省种子，也可以采用点播方式。秋栽胡萝卜播种出苗期时值高温干旱季节，气温不适合胡萝卜种子发芽和幼苗生长，成苗率较低，因此播种量要适当增加，每667m2播种量为0.5~1.0kg。为保证播种均匀，条播和撒播可用湿细沙拌种后播种。条播和点播顺畦按4条播种带播种，带距15~20cm，带宽约10cm，带内株距1.5~2.0cm。播种后用细碎泥土盖种1cm左右，切忌覆土过深或过浅，然后淋足水分，再用遮阳网或稻草等覆盖遮阴，要求遮阳网距地面1m左右（可在小拱棚上覆盖），促进早出苗。
　　3.4  播后管理   由于胡萝卜的出苗期及幼苗期都很长，因此防除杂草是栽培管理的重要环节。播种覆土及淋水后，每667m2喷施150~200ml50%丁草胺乳油700倍液防草，切忌漏喷或重喷。同时在出苗前要保持田间最大持水量为60%左右，待30%~40%幼苗出土后，及时于傍晚时分揭除覆盖物。
　　4  田间管理
　　4.1  间苗定苗   水果胡萝卜采用高密度种植方法能够促使肉质根紧密生长，呈细长柱形，使外形均匀一致，因此一般不必间苗。但如果局部密度过大，可在幼苗2~3片真叶时结合除草保墒进行间苗定苗，保证苗距在1.5~2.0cm之间，防止苗距过大造成肉质根过度生长形成裂根，影响产量和品质。
　　4.2  科学管水  秋冬季气候较干燥，且沙壤土保水能力差，为此科学管水也是水果胡萝卜获得高产优质的关键。播种至出苗期间应保持土壤湿润，以保证齐苗；苗期叶小、细嫩，要薄水勤喷，一般早上喷洒1次，午后至傍晚前注意控制水分，保持畦面干燥，进入叶片旺盛生长时期（苗高3~5cm）适当控制水分，防止徒长；肉质根膨大期需要充足的水分，土壤湿度保持在65%~85%，以促进肉质根迅速膨大；成熟后期要适当控水，以防裂根、烂根；收获前一周停止浇水。
　　4.3  合理追肥  胡萝卜是喜钾忌氯作物，需肥量较大，对土壤中营养元素吸收以钾最多，氮次之，磷最少。如果出现缺肥，胡萝卜肉质根表皮变粗糙。水果胡萝卜在生育期内应追肥2~3次，第1次追肥在苗高5cm左右进行，结合浇水每667m2追施腐熟农家有机液肥1000kg或尿素20kg；以后隔20~25d（天），进行第2次和第3次追肥，每次施硫酸钾复合肥25~30kg。
　　4.4  病虫害防治  胡萝卜主要病害有白粉病、黑斑病、黑腐病等。白粉病、黑斑病发病初期可用10%苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂1500倍液，或70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或80%代森锰锌（大生M）可湿性粉剂1500倍液喷雾防治；防止黑腐病用72%农用链霉素可湿性粉剂3000~4000倍液或77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂1200倍液喷雾。每7~10d（天）喷1次，连喷2~3次。注意防治根结线虫，肉质根受害后畸形，膨大呈瘤状，失去商品性，为此，要做好土壤消毒处理，没667m2可用20%丙线磷颗粒剂1.5~2.0kg翻入土中等进行防治。
　　5  适时收获
　当肉质根饱满，根尖圆满可采收，收时表皮光滑，口感甜，无纤维。