“苏香粳3号保香技术调控研究”项目通过验收

8月16日 ，我院主持的苏州市科技计划项目“苏香粳3号保香技术调控研究”（项目编号SYN 201202）通过验收。该项目由我院朱勇良副研究员主持，苏州市科技局组织专家组评定验收。该项目自立项以来，项目组经过近3年时间的系统研究，较好地完成了合同各项指标任务。在该项目研究中，项目组对苏香粳3号的致香成份进行了测定，明确了苏香粳3号香味形成的主要香气物质。同时，项目组还通过对不同生态环境、栽培、加工等条件下特征致香化合物2-AP含量进行动态研究，在此基础上提出了“规范用种、无公害栽培、适度生化调节、适期早收、科学加工”的保香调控技术途径。该项目的研究实施对于优质早香稻—“苏香粳3号”在苏州大面积生产中发挥该品种浓郁的特色香味优势提供了理论支持和技术支撑，有力地推动了苏州优质香稻的生产。（作物室供稿）