羊肚菌“不吃粮”，丰产增效有新招 —我院资环学科团队自主研发的非粮基羊肚菌营养袋取得新突破

羊肚菌作为低温型蕈菌，其栽培特性与苏州地区的温光资源高度契合，近年来在本地发展势头良好。但同时，营养袋作为羊肚菌主要营养供应物，存在粮食资源（小麦）消耗与成本投入双高问题。据测算，营养袋中小麦所占成本已高达40%~50%。伴随羊肚菌消费量刚性增长，小麦等粮食资源消耗量亦呈同比例上升趋势，迫切需要挖掘非粮生物基资源替代粮食资源。近年来，苏州市农业科学院农业资源与环境研究团队正围绕非粮基羊肚菌营养袋创制技术开展攻关。非粮基原料主要源自于农业生物质，具来源广、成本低等特点，其资源化利用蕴含较高经济、生态和社会效益，学科团队以可供应羊肚菌关键营养成分的非粮基原料为思路，以“筛选非粮基原料—设计非粮基配方—制备非粮基营养袋”为技术路径，一方面筛选、替代粮食原料小麦，另一方面提高营养袋内农业废弃物原料用量，研究非粮基新型羊肚菌营养袋制取技术，助力推进羊肚菌产业在地区的可持续发展同时，也促进当地农业资源的优化配置。目前，学科团队已形成了系列非粮基营养袋配方及相应制品，由其供应营养的羊肚菌已进入成熟期，预计每亩可采收商品菇300 kg，与同期稳产水平相当。后续，学科团队将围绕羊肚菌产业相关产品的物化开展进一步研究。

该项研究得到了江苏省农业科技自主创新资金项目“非粮生物基羊肚菌营养袋创制技术研究CX(23)3099”资助，金梅娟副研究员为项目主持人。（农业资源与环境研究所供稿）

羊肚菌非粮基营养袋

羊肚菌菌丝生长期

羊肚菌原基期

羊肚菌成熟期