寒潮来袭，市农科院资环团队赴一线服务羊肚菌防寒

江苏省气象局官网消息，根据最新气象资料分析，1月18日-23日江苏省有大范围寒潮大风、低温雨雪冰冻天气。为积极应对寒潮对羊肚菌生产可能带来的影响，2026年1月15日至16日，苏州市农业科学院资环团队苏宿合作项目食用菌课题组，先后前往常熟市梅李镇艾莫农场、宝应县玖溪舍农业产业发展有限公司等种植基地，开展羊肚菌生长调研与寒潮应急技术指导。

项目组实地察看了不同播期羊肚菌的生长情况，并与种植户进行深入交流。调研显示，当前苏州及周边地区羊肚菌整体生长进程平稳：11月下旬播种的已陆续进入原基形成与分化的关键阶段，12月上旬播种的则仍处于原基形成期。项目组指出，接下来一段时间内，本地仍可能出现阶段性低温阴雨天气，为羊肚菌原基分化与幼菇生长带来挑战。

图1 羊肚菌原基（左为球形期，右为分化期）

针对寒潮风险，项目组提出四点应急管理建议：（1）控湿保干：寒潮期间切忌喷催菇水，保持畦面干爽，防止地表结冻损伤原基，待气温回升后再喷催菇水。（2）保温防冻：可通过搭建拱棚、覆盖毛毡等方式提升局部温度，棚口加高30~50厘米，避免冷风直吹畦面。（3）科学通风：低温期间减少通风，宜在午间气温较高时短时通风约30分钟。（4）加固设施：提前检查并加固大棚结构，备好应急支撑材料，防范风雪危害。

图2 保温措施（左为棚口、裙膜覆盖毛毡+加内棚，右为搭建小拱棚）

当前羊肚菌处于原基形成与分化关键期，应重点加强保温和防风。项目组请各种植户密切关注天气，结合实际参考防护建议。我院资环团队将继续提供技术支持，为羊肚菌生产保驾护航。

供稿：资环所 金梅娟

审核：资环所 王海候

校对：办公室 刘贝